口感Q弹，下饭绝佳！尝鲜牛蹄筋家常做法大集合！

口感Q弹,下饭绝佳!尝鲜牛蹄筋家常做法大集合!吃完了觉得蛮爽的,给人一种身心尽享的满足感。下面就来教大家做美味牛蹄筋,根据自己的口味做菜吧!

牛蹄筋500g,金针菇100g,葱1根,姜4片,生抽1勺,老抽2勺,盐1/2勺,糖1勺,料酒1勺,豆瓣酱1勺

1.金针菇洗净,入沸水汆烫30秒,捞起备用

2.牛蹄筋过水捞出沥干水份

3.锅中倒入油,下葱段、姜片煸香

5.下入金针菇翻炒均匀

6.下入牛蹄筋,放生抽、老抽、盐、糖、料酒、生抽、葱段,加水没过食材,大火烧开

7.转小火煮10分钟即可

8.吃时撒适量葱花即可

家学厨房小编要提醒大家,买回的牛蹄筋不要一次吃太多,吃不完的话,可以多汆烫,这个量可根据自己的口味调整,喜欢辣的可以放辣椒,喜欢吃软的可以放豆腐。

毛豆500g,青椒1个,红椒半个,红椒半个,料酒1勺,酱油1勺,糖1勺,盐1勺,鸡精1勺,淀粉1勺

1、毛豆洗净,用厨房纸吸干水分。青红椒切圈。

2、锅烧开水,放少许盐和油,放入毛豆焯水。

3、焯过水的毛豆捞出沥干水分。

4、锅热少许油,放姜末爆香。

5、放入辣椒翻炒。

13、加适量水,焖煮。

14、用筷子挑动。

15、豆煮熟,断生,汤汁收尽。

16、淋少许香醋,即可。

毛豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分,还含有植物固醇和豆固醇。