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口感绝佳!教你如何做出美味诱人的土豆红烧肉!
1、将五花肉切成麻将大小的块。土豆切块洗干净,控水待用。
油锅烧热,放入肥肉,用中火炼出油来,放入五花肉。中火炼出油来,放入葱姜大火翻炒。
把肉炒干,放入黄酒,然后放入生抽、老抽、少许的盐、糖、翻炒均匀。
把土豆放入锅中,翻炒。
翻炒均匀后,倒入开水,盖上锅盖,大火炖10分钟左右。
6、将切好的土豆放入锅中,大火炖10分钟左右。
7、炖到土豆变软即可,调大火收干汤汁。
8、汤汁收干即可出锅,吃土豆。
9、嗯,土豆红烧肉的味道超级棒!
土豆红烧肉的制作要诀
1、肉块一定要多放点油,因为红烧肉必须要肥瘦相间。
炖肉的时间最好不要太长,久了口感就不好。
五花肉切的时候要薄点,这样口感才好。
土豆切块也不能太薄,否则炸的时候土豆会硬。
肉炖得软烂些,土豆炖肉就很容易熟,吃起来口感也会软烂。
准备食材:五花肉1块、土豆2个、生抽适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、老抽适量、小葱适量、大蒜适量、生姜适量。
1、首先,将五花肉切成块,切好的肉,用清水冲洗干净。
然后,锅中烧开水,放入五花肉焯水去血沫,捞出,洗净。
锅内烧水,放入五花肉焯水去沫,捞出,沥干水分。
锅中加适量油,放入生姜,八角,桂皮,香叶,茴香,葱段,土豆,加适量生抽翻炒上色。
锅中加入清水,放入焯过水的五花肉,加入生抽,老抽,糖,盐。
6、盖上锅盖大火烧开,转小火炖制。
7、炖至五花肉软烂即可。
8、开盖加入适量生抽,葱花,蒜末搅拌均匀,即可。
