口感酱香，色香味俱佳！尝鲜酱香茄子的家常做法大全

口感酱香,色香味俱佳!尝鲜酱香茄子的家常做法大全是什么呢?为了使大家在家里能够吃到口感好,首先应该准备好各种食材,然后制作酱香茄子,具体的步骤如下:

1、准备好所有的食材

2、准备好所需的食材。

3、茄子切去头尾,纵向切成两半,剔去皮。

4、刀背剁成两段,尽量多切一点,更容易入味。

5、茄子切块,放到碗里,撒一点盐。

6、茄子放到碗里,撒适量的蒜粉。

7、加适量的生抽,少许盐,搅拌均匀。

8、拌匀的茄子腌上半天就可以吃了。

9、炒锅上火烧热,放油,把蒜炸出香味。

10、下入茄子翻炒。

11、在茄子上面撒点蒜粉。

13、炒均匀即可关火装盘。

14、盛出装盘,香喷喷的茄子就完工了。

15、盛盘上桌,茄子已经入味了。

17、图摆盘,还不错。

自制酱香茄子的做法步骤

1.主料:茄子、大蒜

2.辅料:油、盐、白糖、老抽、鸡精、淀粉

3.茄子清洗干净,把茄子切成厚片。

4.把切好的茄子放在水里浸泡一会,目的是去除茄子里多余的水分,泡出血水。

5.泡好的茄子捞出来控干水分。

6.蒜苗、蒜片、葱姜切片。

7.锅内入油,放入蒜片、葱姜,炒出香味。

8.放入茄子,翻炒。

9.把茄子炒到两面金黄色。

10.加豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。

11.再加入适量的水。

12.盖上锅盖焖煮。

13.闷煮至水差不多收干。

14.关火,大火收汁即可。

15.盛出装盘,一道正宗的酱香茄子就完成了。

有很多朋友都比较喜欢吃蒸茄子,所以不仅仅是因为它的味道好,更因为它的营养价值高,而且是一道利于身体的美食,所以在平时的时候可以多吃,并且又健康。