口感鲜美、简单易学——鲈鱼的家常做法大揭秘！

口感鲜美、简单易学——鲈鱼的家常做法大揭秘!

鲈鱼是一种暖性的鱼类,味道鲜美、营养丰富,既能给人体补充一定的能量,又可以保护心血管,是人们的营养食品。

1、鱼去鳞洗净后,放料酒,姜腌制入味。

2、鲈鱼去内脏,去掉牙白,切成小块。

3、将腌制好的鱼块平铺在砧板上,洒上盐、味精,和少许面粉。

4、将黄瓜洗净后切成小条。

5、将调料拌匀后放到鱼块上。

6、把葱姜丝铺在上面。

7、把拌好的鱼块放进油锅炸至金黄色。

8、把炸好的鱼块取出。

9、锅内留少许油,把香菜放入煸炒后出锅。

原料:鲈鱼一条,姜三片,葱一棵,生抽三勺,老抽半勺,糖一勺,盐,鸡精少许,十三香少许。

1.先在市场买鱼杀好洗净备用,如果是不新鲜的,可以买回来,然后在身上、肚子里撒少许盐,盐最好别太厚。

2.把姜切片,葱切段,姜可以多放一些,这样吃起来会好一些。

3.将生抽、老抽、糖、盐、鸡精、十三香放入一个小碗中,搅拌均匀。

4.锅里放油,油烧热后放入姜、蒜。

5.然后再将鲈鱼下锅,炸至金黄色后捞出,放一边备用。

6.再把刚刚炸好的鱼重新放锅里,用少许油炒香姜蒜,然后再将鲈鱼倒入锅里。

7.用铲子把油压平,然后倒入剩下的姜、蒜。

8.用铲子把调料和鲈鱼翻炒均匀。

9.加入半勺糖、鸡精、十三香,再把炸好的鲈鱼再次倒入锅里。

10.盖上锅盖,小火焖熟。

11.最后再加入少许盐,翻炒均匀即可出锅。

鲈鱼2条,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,白糖,大料,盐,鸡精

1.鲈鱼处理干净后,剪去头尾,鱼身斜切成两半。