口感鲜美，滋补养生！炖鱼的最正宗做法，轻松掌握！

口感鲜美,滋补养生!炖鱼的最正宗做法,轻松掌握!

(1) 先将鲤鱼放水里煮开,去浮沫,捞出备用;

(2) 将葱切碎,姜切片,放入砂锅;

(3) 锅中加水,水要一次加够,多加,以免鱼肉炖的太老;

(4) 加入姜片和葱段,大火烧开,转小火,放入 鱼;

(5) 小火炖至汤色奶白,加盐调味;

(6) 一锅香喷喷的营养炖鱼,可以这样吃:锅中加适量的油,下鲤鱼稍煎,然后下姜片、葱段、花椒、八角、桂皮炒出香味;

(7) 加水没过鲤鱼,放适量盐,大火烧开;

(8) 转小火炖,炖至汤色奶白,加适量鸡精,出锅即可。

鲤鱼,姜,葱,料酒,生抽,老抽,鸡精,盐

1.将鲤鱼剖洗干净,切成块备用;

2.在鱼的两面均匀地撒上少许盐,并撒上一些姜片;

3.热锅冷油,将鲤鱼块下锅煎至两面金黄;

4.将煎好的鱼块加入少量料酒,生抽,老抽,鸡精,倒入开水,没过鱼块;

5.大火烧开后转中小火炖20分钟,最后调入适量盐即可。

一条 、 黄花鱼 2个、油 1勺、 姜、葱、 盐 1小勺、 料酒 1小勺、 胡椒粉 1小勺

2、黄花鱼去头和内脏后清洗干净,并在鱼头两侧斜切上几刀。

3、葱切段,姜切片,准备好配料。

4、锅中放入适量油,将鱼放入,煎至两面金黄,翻面继续煎另一面。

5、两面金黄后翻面,把鱼翻面煎成金黄色,再煎另一面。

6、最后,将煎好的鱼和黄花鱼一起盛出,备用。

7、锅中再放入适量油,烧热后,放入姜、葱爆香。

8、加入料酒,煸炒一会,再加入适量的水。

9、大火煮开后,放入煎好的鱼。