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口感鲜美,营养丰富!
牛、鸭、鱼、肉、蛋、蔬菜类等,常食有润肺、滋阴、养血、健美之功效,是阴虚之人宜食之佳品。可做稀饭、面汤、各种酱菜、豆类食品、馄饨、肉松等。
食材:西红柿100克,鸡蛋150克,黄瓜50克,香菜10克。盐、鸡精适量,胡椒粉适量。
做法:西红柿洗净切片,鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀。黄瓜洗净,切片,香菜洗净切段。鸡蛋加盐打散。锅置火上,倒入适量油烧热,放入西红柿片翻炒至熟。加入蛋液,炒熟后加入黄瓜片,撒上香菜段,加盐、鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。
食材:黄豆100克,鸡爪200克,姜5克,大葱5克,料酒5克,盐3克,味精1克,花生油30克。
做法:黄豆提前浸泡。鸡爪买的时候处理一下,把鸡爪斩去指甲,清洗干净,入开水锅中煮去血水。捞出控干水分。热锅入花生油,烧热后放入鸡爪翻炒,鸡爪翻炒一分钟后加入适量开水,放入料酒,葱段,姜片,黄豆,烧开后转小火炖1个小时。放入适量盐,味精调味即可。
食材:黄瓜400克,花生米200克,香菜10克,盐4克,味精1克,白糖5克,醋10克,芝麻酱10克。
做法:花生米用清水浸泡3~4小时,捞出沥水,切成2cm见方的小粒。黄瓜洗净,去蒂,切成3厘米见方的小粒。香菜洗净,切小细末。将黄瓜粒,香菜末,花生米,花生米一起放入小盆中,加盐,味精,白糖,醋,芝麻酱,醋,花椒油,拌匀。
食材:鸡蛋5个,西红柿1个,盐适量,白糖适量,胡椒粉适量。
做法:西红柿切块,鸡蛋磕在碗里,加入盐,白糖,胡椒粉,搅拌均匀。锅烧热,倒入油,鸡蛋液倒到锅里,煎至定型,翻面。盛出。
