口福素食：素菜热菜菜谱大全，给你无限美味的选择！

口福素食:素菜热菜菜谱大全,给你无限美味的选择!

素菜热菜-素菜热菜

食材:茭白、香菜、青菜、卷心菜、鸡蛋、虾皮、娃娃菜、金针菇、木耳、花生米、菠菜、包菜、平菇、蚝油、淀粉、酱油、食用油、豆瓣酱、大蒜、糖、盐、酱油。

1、胡萝卜切丝,丝瓜切丝,蒜切片,洋葱切丝。

2、鸡蛋打开放在碗里,调成鸡蛋液。

3、鸡蛋放锅中煎熟,起锅。

4、切好丝的胡萝卜丝、金针菇、木耳、花生米、蚝油、酱油、淀粉、生抽、白糖、盐、油,搅拌均匀。

5、焯好的丝瓜切丝。

6、锅里放油,油热后,放胡萝卜丝、香菇丝、丝瓜丝、豆腐干丝,快速翻炒。

7、倒入鸡蛋,翻炒均匀。

8、放适量盐、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

1、胡萝卜的营养成分非常丰富,其维生素A的含量比橘子多3倍,比动物性食品中含有的胡萝卜素高4倍,比菠菜高出6倍。此外,胡萝卜中的钾对于心肌有保护作用,能够预防高血压和心肌梗死。胡萝卜中的铁和维生素A,有利于骨骼发育和造血,能够提高人体的免疫力,促进新陈代谢。

2、胡萝卜能增强人体免疫功能,并有较强的杀菌作用。用胡萝卜煮汤,对降低血脂也很有好处。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。