台湾卤肉饭制作秘诀揭秘！学习正宗台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭制作秘诀揭秘!学习正宗台湾卤肉饭的做法

五花肉,干香菇,鸡肝,洋葱,午餐肉,米饭,白芝麻,酱油,料酒,葱,姜

1.五花肉洗净,切成方块,葱姜切好备用。

2.锅中加水烧开,放入五花肉、葱姜,放入料酒,放入五花肉焯水,捞出备用。

3.锅中放入适量油,倒入洋葱、姜,爆炒出香味。

4.放入五花肉,加酱油、料酒、葱姜,大火烧开。

5.待五花肉基本熟了,放入白芝麻、盐,将五花肉捞出,备用。

6.锅中加水烧开,放入饭,烧至饭熟了,放入适量酱油,继续烧至饭熟透即可。

五花肉300克,香菇4朵,洋葱1/2个,盐,生抽,老抽,料酒,蒜头2瓣,生抽,植物油,青椒1个,姜,香葱,红椒,冰糖适量,鸡精适量

2.五花肉切片,香菇、洋葱、青椒、红椒切丁,姜切片,葱切段,姜切片

3.锅中放油,待油七成热时,放入姜片爆香

4.放入五花肉翻炒变色

5.倒入洋葱、香菇翻炒

6.再加入生抽、老抽、料酒翻炒

7.将五花肉炒至上色

8.放入冰糖、鸡精,炒至均匀上色

9.放入大蒜、青红椒丁

10.放入青椒翻炒均匀即可

酱肉是一道色香味俱全的家常菜,属于闽菜,主要食材是五花肉,调料为酱油、糖、盐、葱、姜、料酒。菜品主要制作工艺是焖煮。其制作材料有五花肉、酱油、葱、姜、料酒、白糖、盐、味精、醋。