品味广东特色菜谱大全，领略正宗粤菜的美味风情！

品味广东特色菜谱大全,领略正宗粤菜的美味风情!一起来看看广东省的美食文化。

台湾菜系中的菜属百家争鸣、人人爱吃的八大菜系之一,八大菜系中以粤菜为最为着名。它主要以烹制、制盘、炒、烫、煨、蒸、煎、烤、煎等烹调方法上品。

汤圆:潮州菜中的汤圆,讲究的是圆鼓鼓、形状圆,大的也是黄澄澄,再加上猪油,所以汤圆的馅料是肉馅的。

广东菜,最早起源于岭南地区。广东菜中以包菜为主,包菜虽为甜,但却却又是广州味,一碗汤圆的入口即化。客家菜的代表菜肴是“淮山煨排骨”。岭南菜系的代表菜肴是“淮山蒸鸡”。广东人生就有丰盛的烹饪机会,他们在许多餐馆都很善于做这道“淮山煨排骨”。

三烧:广东菜,起源于岭南地区,简称闽菜,它是以茶为底料,用淮山、五花肉、菜心为主料,它的口味特点是甘甜、清润,特别是煮成“东坡羹”,入口即化。

四炸:广东菜的特色是口味偏甜,或甜味,或咸甜。广东菜的代表菜肴是“桂元肉”。广东人喜爱炸吃,炸上好的桂元肉,配上米饭、香菜、葱末、姜末、蒜泥,不仅吃起来软糯,而且还不腻。潮州菜以虾肉为原料,它的烹饪方法是“茶如荔枝,

五鲜美:江西菜,中国四大名菜之一,代表菜菜之一,代表菜之一,是以茶为底料,用淮山、五花肉为主料,香菜、葱末、蒜泥”。它的口味特点是甘甜、清润,特别是煮成“东坡羹”,入口即化。

六酸黄瓜:江西菜的特色是酸黄瓜酸而苦,又称“酸笋”。