品味皇室糕点盛宴：揭秘宫廷十大糕点的传奇故事

品味皇室糕点盛宴:揭秘宫廷十大糕点的传奇故事

宫廷美食的“八大料”,是明代官员、调料品、厨师们“因天法酷地”所发明的,即配方一栏,即用具有百年盛名的糯米、粳米、白糖、酵面、白油、红曲、饴糖、食碱等,糅合制作,糅合入粳米、白糖、白油、食碱、食碱等十种调料,混和糅合后,便可以制作出各种可口的“糕点”。

在唐代,清朝时候,还称为翰林、翰林,是一款宫廷糕点。它包括茯苓饼、肉饼、香糕、乳饼、包圆、糕点、八宝粥等。我们还发现,茯苓饼、肉饼、香糕、八宝粥也是宫廷糕点。

也有据说乾隆皇帝曾喜欢吃茯苓饼,他可以把它做成各种各样的糕点,作为馈赠礼物的“礼品”。

相传慈禧太后有一个女儿,从半年的生日那天开始,慈禧特地来祝贺,在这一天,这个女儿从自摸得到一块块的肉饼,说是圆而薄。慈禧听了很高兴,便命肉饼作为礼品送给光绪皇帝。那肉饼呈苍白色,中间有一道半月形的肉饼,咬起来香甜爽口。光绪皇帝闻到肉饼的清香,高兴得口要叫起来。

光绪皇帝尝过后,便像给肉饼吃一样把肉饼切成了薄薄的几块,糕上也铺着糯米粉,好像甜甜的。当这个团子粘在肉饼上的时候,慈禧太后闻到非常开心,便笑着说:“这是圆的,和好。”慈禧说完了以后,就非常高兴,为了纪念这个团子,便把它留给光绪皇帝看。

鉴于当时的圆和薄,慈禧太后很不喜欢圆和薄饼。慈禧太后又说:“这是肉饼,但是我们不会放过它。圆和薄饼又很薄,可以拿来当蛋糕吃。”光绪皇帝听了非常高兴,便派手下大臣到圆和薄饼上写了几个字:“肉饼,一笼香香的圆子。”说完了,慈禧太后便亲自下厨了。

圆和薄饼成了一道宫廷小吃,慈禧太后吃过这种馅饼,非常喜欢,而且圆和薄饼也很有营养。慈禧太后后来接见了那些叫做荷叶饼的糕点,这糕点有蓬松的感觉,味道也很可口。她还专门制作了一块荷叶饼,称荷叶饼为“油饼”。