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四川凉面的制作秘籍:教你如何做地道的四川凉面!

四川凉面的制作秘籍:教你如何做地道的四川凉面!

四川凉面的制作秘籍:教你如何做地道的四川凉面!

用料:猪肉、辣椒面、熟芝麻、姜蒜、胡椒粉、芝麻、葱。

(1)肉切成薄片,加少许盐,胡椒粉拌匀,放一边备用;

(2)辣椒面、熟芝麻、姜蒜、葱切碎,加麻油拌匀备用;

(3)锅里放油,烧热后放肉片,过油;

(4)然后放辣椒面、姜蒜末炒香;

(5)放豆面、芝麻,继续炒;

(6)最后放入盐,炒熟即可。

将面条煮熟,沥干水分,拌以姜蒜,花椒,酱油,醋,味精,胡椒粉,糖等,成凉面。

2、将凉面切成方形,在冷面上撒上切碎的辣椒、酱油,这样凉拌才能吃到味道。

凉拌鸡丝凉面的做法:

黄瓜是减肥,美容的好帮手,100克鸡脯肉中含有蛋白质高达24.3克,是鸡蛋蛋白质的2.7倍,可惜还有少量的脂肪和胆固醇,所以凉拌黄瓜鸡丝是一道减肥圣品。

鸡胸肉洗净,切成细丝。

3、将切好的黄瓜丝和鸡丝放盆中,加适量的淀粉、蒜茸、香油拌匀。

4、拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,即可食用。

将生鸡蛋和黄瓜切成细丝,加盐拌匀,腌制10分钟后,然后加入适量的油、干辣椒、蒜蓉、鸡精,再将凉面放盆中拌匀。

注意:黄瓜最好不要切得太细,不然会在凉拌的时候容易散开。

原料:鸡脯肉、大葱、大蒜、食白花椒、白红辣椒、料酒、生抽、香菜、水淀粉、植物油。

将鸡脯肉洗干净,切成细丝。

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