四川天府美食排行榜四川最有特色十大小吃一网打尽

四川天府美食排行榜四川最有特色十大小吃一网打尽四川。四川天府美食小吃是根据坛子和调味料调配而成的,可以说四川十大小吃是四川十大美食中最有名的,四川十大美食是四川十大美食之首。

1、麻巴油辣椒:它是一种比较创新的四川风味食品,用高品质大米、黄豆、八角、花椒等原料制成,加工时将食用油中加入高品质大米、黄豆等原料制成的辣子。

2、张飞牛肉面:张飞牛肉面起源于民国初年,原是云南正宗四川炒肉馆之一,历史悠久,主要原料有新鲜的牛肉、小土豆和葱姜。酱油以红色为宜,麻酱以绿色为宜。

3、炖鸡:炖鸡是四川十大特色食品之一,主要原料有鸡肉、土豆、酱油、葱姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、草果、茴香、丁香等。炖鸡要从主料加入调料,具体做法是:选用有骨鸡的鲜鸡肉与土豆、少许姜、蒜,放入沸水锅内,将鸡肉放入锅内煮开,捞出鸡腿,再放入锅内,将鸡与土豆、花椒、少许酱油、少许料酒一起放入锅中,炖熟后,再放入少许葱段即可。

4、红油粑粑:红油粑粑是四川传统特色小吃之一,由糯米制作而成,以清香可口、黏稠可口、肥而不腻为主要特点。红油粑粑与云南特产的红油粑粑不一样,四川红油粑粑呈鲜红色,其中以红糯米为上,粑粑粑红润明亮、酥软粘糯,这与四川炒肉馆红白分明的红油粑粑并称为“三合红”。

5、爆浆水面:爆浆水面是四川特色传统名菜,主要原料是菜心、米豆腐、鸡蛋,配料为干红辣椒丝、韭菜、蒜苗、味精、盐、植物油等。将干红辣椒丝、韭菜、蒜苗、味精、盐、植物油炒出香味后,放入清水中,再将米豆腐、鸡蛋、青菜、鸡蛋等材料切好放入锅内煮熟,淋上汤汁,即可食用。

6、菜油炖猪蹄:菜油炖猪蹄是一道以猪蹄为主料,辅以青菜、花椒等调料制成的美食,口味鲜香,且富含钙质和胶原蛋白,其色泽金黄,肥而不腻,味道鲜美可口。菜油炖猪蹄有活血养颜、润肤去燥、补钙之功效。