为民家政服务网
三蒸三蒸三蒸是一道传统的汉族菜式,距今已有百年历史。这道菜是四川传统小吃,制作原料主要有粉丝、猪肉、鸡蛋、四川菜。做这道菜的时候,米粉选用优质的黄豆,入笼用清水浸泡后捞出,再把水控净,再放入生粉水勾芡,炒锅烧热,下入油,油热后倒入肉丝煸炒,然后倒入鸡蛋、四川菜煸炒,再放入米粉和葱、鸡精,加入适量的清水,用小火炖15分钟,加入芡汁炒匀即可。
四川家常菜之最经典的菜肴:扣肉
四川家常菜之最经典的菜肴,扣肉也是一道特色菜式,做这道菜的时候,要用料很重要。要选择新鲜的猪肉,然后再切成块状,再用刀剁成肉丁,然后焯水备用。然后把姜切成丝,与五花肉一起放入高压锅中,加入适量的清水,开启高火煮制,等到压力锅发出沸腾的声音后,用筷子把肉丁夹出来,再重新换水,最后再煮制5分钟即可。
这道菜非常简单,用料也很简单,要用到非常多的猪肉,然后再切成薄片,再准备好五花肉,和准备好的葱、料酒、酱油、鸡精、干辣椒,然后一起放入高压锅中,加适量的清水,开启高火煮制,等到压力锅发出沸腾的声音后,用筷子把肉丁夹出来,再重新换水,最后再煮制5分钟即可。
这道菜非常的简单,要用到非常多的猪肉,以及葱、料酒、酱油、鸡精、干辣椒,然后再用大火煮制,最后加入葱段,即可关火食用。
二、鳝鱼鳝鱼
这道菜肴的制作方法非常简单,先把鳝剖开切成小段,再一起放在锅里煮制,等到锅中汤汁变得少了,就可以把鳝鱼片放入到汤中,放的时候一定要注意翻炒,鳝鱼片、鳝鱼肉很容易粘锅,所以必须要翻炒均匀,要让鳝鱼片和鳝鱼肉融合,这样才能让菜的味道更加的浓厚。
