四川经典一学会就上手！四川正宗粉蒸肉的家常做法大公开！

四川经典一学会就上手!四川正宗粉蒸肉的家常做法大公开!今天介绍这道菜,四川正宗粉蒸肉需要准备的食材主要有五花肉、粉丝、豆瓣酱、白菜和葱姜蒜等。

家常粉蒸肉的做法大公开!这道菜是一种四川传统特色风味,也是一道十分具有地方特色的美食,深受全国各地人民的喜爱。主料是猪肉,然后把五花肉切成小块,加入食盐、葱姜、淀粉搅拌均匀。之后,在蒸锅中加入凉水,然后把蒸笼的孔状锅盖,上锅蒸15分钟,再把肥猪肉拿出,然后在蒸笼里面加入切成块的白菜和葱花。再在肉上撒上一点食盐、豆瓣酱、白糖、酱油、老抽和五香粉。最后,取出蒸笼,把肉一块一块的摆在肉上,把肉汁淋在肉上,然后把蒸笼放在烧热的锅里,隔水大火蒸制10分钟,再把蒜末撒在肉上面。美味的做法就可以上桌了。

由于四川粉蒸肉已经是四川传统名菜,所以就受到全国人民的喜爱,受到全国人民的喜爱。由于在外地客人比较多,所以在做的时候,只要将肉剁碎,加入食盐、葱姜蒜等调料腌制,充分的搅拌均匀,再蒸大约30分钟就可以了。在做这道菜的时候,还可以加入一些自己喜欢的蔬菜,比如,胡萝卜、芹菜、韭菜等。味道也很好,在吃的时候,还可以加入一些卤味,味道会更加的好。在蒸之前,一定要将肉用冷水冲一下,因为肉质要比较厚,要使肉变得有弹性,这样蒸出来的口感才会爽滑。

做法二:

食材:五花肉500g、猪后臀尖肉1块、青椒2个、香菜5根、红辣椒2根、蒜瓣10g、生抽3ml、鸡精少许、料酒2ml、冰糖2g、植物油适量、红油适量、胡椒粉少许

步骤:

1.将五花肉洗净,然后在冷水中煮上20分钟,然后捞出备用,在煮肉的时候,将五花肉洗净,然后在冷水中煮上20分钟,然后捞出备用。

2.将青椒洗净,切成圈,然后在大锅中加入适量的水,将青椒圈和五花肉一起放入锅中,加入生抽、冰糖,大火烧开后,转成中小火,炖煮,直至五花肉软烂。