四川酸菜鱼的秘密配方曝光！轻松学会四川酸菜鱼的做法！

四川酸菜鱼的秘密配方曝光!轻松学会四川酸菜鱼的做法!

菜谱简介做法简单,很适合上班族一族,做法也很简单,居家懒人的福音。

材料

主料:草鱼1条,辅料:酸菜(鲜),生抽,大蒜,淀粉,郫县豆瓣酱,植物油

1.草鱼1条,洗净切段

2.锅内加水,葱段,蒜瓣入锅烧开

3.焯好的鱼段放入加有郫县豆瓣酱的开水中焯烫一下,捞出放入盘中

4.酸菜挤干水分切碎

5.锅内放入少许油,放入葱姜蒜入锅爆出香味

6.加入适量的水,放入酸菜翻炒

7.加入生抽,少许少许的盐和收干汤汁即可

小诀窍

小诀窍

喜欢生抽,可以加点老抽和郫县豆瓣酱,色泽红亮。

酸菜鱼

生鱼1条,酸菜(鲜),生抽,大蒜,淀粉,郫县豆瓣酱,植物油

1.生鱼一条,洗净切段

2.锅内放入少许油,葱段,蒜瓣入锅爆香

3.加入酸菜翻炒

4.加入生抽,大蒜入锅烧开

5.加入少许盐和胡椒粉

6.水淀粉勾薄芡

7.水开后放入郫县豆瓣酱烧开

8.放入浇到鱼上即可

小诀窍

喜欢麻,可以多放些郫县豆瓣酱,当然最后放也可以。