如何轻松做出正宗葱油饼？掌握这些步骤和窍门！

如何轻松做出正宗葱油饼?掌握这些步骤和窍门!

1.面粉加少许温水和成面团,放置15分钟醒发

2.醒好的面放到面板上揉匀

3.把面团揉匀分成剂子

7.拿一擀面杖,把面皮擀圆饼

8.用小刀在面饼上切一些小口

10.把葱油饼卷起来

11.切成适当大小的剂子

12.盖上保鲜膜醒发30分钟

13.醒好的饼中间多刷一些油,因为如果水分太多,容易粘在饼上

14.卷起来后醒发20分钟

15.将饼从中间一分为二

16.将一个剂子全部捏好,接口朝下

17.将饼表面都刷上一层油,撒些葱花即可

1、葱油饼不发酵,所以做的时候油要少放。

烙制时不用加水,直接加水口感不会松脆。

3、由于发酵程度不同,烙制过程中不要再加入黄油。

4、葱花也可以选择用油稍微多一些,如果你喜欢葱花饼的油香味道,可稍微少放些。

5、如果你要吃咸口的葱花饼,可适量增加盐。

黄油软化后,倒入面粉中,然后加入热水,搅拌成絮状

4、把面团放到温暖处发酵

5、案板撒面粉,把面团分成三份

6、把一份面团压扁,放上葱花

7、像叠被子一样叠起,擀成圆饼

11、卷起,切成等距离的剂子

1把饼擀成厚一点的饼,然后用刀把饼切开

13、饼皮做好后,放到烤盘上

14、盖上保鲜膜,放到冰箱中

15、然后放到微波炉中高火叮5分钟即可

1、原料:鸡蛋,面粉,沸水,盐,葱,鸡精。

鸡蛋打散后加入盐、鸡精,搅拌均匀,然后加面粉,水搅拌成稀稀的面糊,然后分次加入沸水,每次都要搅拌成稀面糊。面糊不要太稠,否则煎出来口感不好。