实用全攻略卷心菜的做法大全，轻松学会多种烹饪技巧！

实用全攻略卷心菜的做法大全,轻松学会多种烹饪技巧!

一、凉拌

1.卷心菜洗净,去头尾,再切成均匀的片状;

2.加入蒜末,放少许盐,鸡精,倒入陈醋;

3.拌匀后撒上一些熟白芝麻,可以放点芝麻,更香;

4.搅拌均匀后撒上香菜即可。

二、凉拌卷心菜

材料

卷心菜、蒜、生抽、香油、盐、陈醋

做法

1、将卷心菜清洗干净,控干水分,切成适当大小的片状;

2、加入蒜末,放少许盐,加入生抽,香油;

3、拌匀后撒上一些熟白芝麻即可。

三、凉拌西兰花

主料:西兰花1个,

调料:香油1小匙,盐1/2小匙,白糖1/3小匙,香醋2大匙

1.将西兰花放入淡盐水中浸泡1分钟后捞出沥干水,切成小段;

2.大蒜切碎,锅内放油,待油烧热后放入蒜末炒香,再放入西兰花翻炒均匀,加入盐和白糖调味,最后撒上香醋,即可出锅。

四、凉拌茄瓜

主料:西葫芦1个,

辅料:大蒜5瓣,青红辣椒适量,

调料:香油1小匙,酱油1大匙,盐1小匙,糖1/2小匙,辣椒酱1/2小匙,醋1/2小匙

1.青红辣椒洗净,切丝;

2.西葫芦洗净,切细丝,用盐腌制20分钟,挤去水分,备用;

3.蒜瓣拍碎,炒锅加少许油,爆香蒜末,倒入青红辣椒丝、西葫芦丝翻炒,加入盐、醋调味,最后撒入青红辣椒丝即可。

五、西兰花炒虾仁

主料:西兰花100克,

辅料:虾仁100克,

调料:盐、醋、料酒、淀粉、植物油

1.西兰花掰成小朵,掰成块;

2.虾仁洗净后切成小块,淀粉加适量盐拌匀;

3.炒锅上火,倒油烧热,下入虾仁翻炒至虾仁变白,盛出;

4.原锅留底油烧热,下入西兰花翻炒,加入适量盐、醋炒匀,再加入炒好的虾仁,翻炒几下即可。