家常下饭必备茄子豆角红烧，让你的味蕾逐一点燃！

家常下饭必备茄子豆角红烧,让你的味蕾逐一点燃!

其实茄子也叫做紫皮茄子,是长在土里的紫色植物,其营养价值和茄子差不多,所以很受人们喜爱。由于它的外观看起来非常漂亮,所以也有很多人把它叫做紫色茄子,但是它的营养价值却非常高。茄子又名“紫皮茄子”,它的营养价值也非常高。有活血化淤、理气止痛的功效,适合痛经、气血不通的人食用,如果出现了淤血的症状,可以选择吃点紫茄子。

1.茄子切成块,放入油锅炸至金黄色,捞出控油备用

2.姜蒜切片,蒜切成末备用

3.长豆角洗净,掰成两段,先洗净沥干水分备用

4.炒锅烧热放油,下姜蒜片爆香

5.倒入茄子,炒匀

6.倒入少许酱油炒匀

9.生抽,翻炒均匀

10.放豆角继续炒匀

12.翻炒均匀即可出锅

1、茄子切好后,放入油锅炸熟后,再炸茄子,这样可以防止茄子变色,还能更加美观;

2、茄子比较嫩,放入油锅炸过的茄子也可以用锅炸,可是茄子比较老,可炒,也可油炸。