家常做法揭秘：轻松学会东北地三鲜的经典烹饪技巧

家常做法揭秘:轻松学会东北地三鲜的经典烹饪技巧

材料:生菜叶1把、水豆腐200g、红辣椒2个、葱姜蒜适量、盐适量、白糖1大匙、豆瓣酱1大匙

做法:1、水豆腐切小块,红辣椒切圈,葱姜蒜切末备用。锅加热,倒入油,等油7成热时倒入葱姜蒜和豆瓣酱炒香,再加入水豆腐块,中火煎,翻炒至汤汁快干的时候放入少许白糖,用铲子翻炒均匀,继续煎至汤汁收干即可。青蒜切段,水豆腐切块,锅加热,倒入油,等油7成热时倒入辣椒圈,炒出香味后放入葱姜蒜,炒出香味。4、再倒入水豆腐,中火煎,把水分炒干,直到水豆腐表面都呈金黄状时倒入水豆腐,中火煎炒至汤汁快干,然后倒入适量的豆瓣酱,加适量盐调味,等汤汁收干即可。5、土豆煎

材料:土豆一个、干辣椒6个、生抽、鸡精、油

做法:1、土豆去皮洗净后,切成条状,葱姜蒜切末备用。热锅入油,待油温8成热时放入干辣椒,炒出香味后放入土豆条,中火煎炒至表面微微焦焦即可。干辣椒炒香后,放入一勺生抽、两勺鸡精,继续翻炒,直至水分炒干即可。小贴士:1、土豆切条后,要用盐水浸泡,可以让土豆变软。土豆条煎炒会让土豆变得更酥软,影响口感。土豆条一定要炒得够干,否则土豆条会炒不熟。

材料:土豆200克、面粉100克、白糖5克、食盐4克、五香粉2克、姜5克、酵母1克

做法:1、土豆去皮,切成细丝,然后放清水中浸泡,去除土豆丝中的淀粉。土豆丝捞出控干水分,放大碗中,打入1个鸡蛋,加入面粉、盐、五香粉、姜粉、酵母,搅拌均匀,最后撒上葱花。平底锅中倒入油,油烧至7成热时放入搅拌好的土豆丝饼,小火慢煎至双面金黄即可。小贴士:土豆丝饼要用中火,煎至两面金黄即可。