家常做法清蒸鲈鱼的制作方法，简单易学，口感鲜美

家常做法清蒸鲈鱼的制作方法,简单易学,口感鲜美,深受大家喜爱,鲈鱼的营养价值也很高,还有很多功效,做法如下。

主料:鲈鱼、盐、酱油、姜、葱、蒜、植物油

1.姜切片、葱切段,蒜拍碎、姜切片、葱切段、蒜和葱白切段

2.把鱼收拾干净后,抹上盐、酱油和姜葱腌制10分钟

3.腌制后的鲈鱼清理干净,抹上油,撒盐,姜葱,大蒜,倒入少许植物油

4.锅烧热,放入植物油,大火烤制

5.在火上烧热,放入姜蒜,油,姜蒜,葱段

6.待到油烧热,用小火炸制

7.用勺子把鲈鱼翻过来,翻面,继续炸

8.炸到鱼两面金黄,控油

10.撒上姜葱段,蒜末,蒜末,即可上桌

二、鲈鱼的营养价值

鲈鱼肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,鲈鱼还可治胎动不安,或是头晕目眩等症,是妇女的保健食品。鲈鱼胆有降压、安胎、止血、止喘和催乳的作用,鲈鱼还可治胎动不安,或是孕后期水肿。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳、对肝肾不足的人有很好的补益作用。

三、鲈鱼的选购方法

鱼的种类很多,不同的鱼种类,口感都不同。

鲈鱼:鲈鱼体侧扁而侧扁,背部隆起,口大,口细,上颌略长于下颌。头大,侧扁。眼眶细小,眼间隔较宽,下眼睑扁平。鳃耙小,呈弯曲形状。无鳃。背鳍III段。尾鳍深叉形,体侧扁。头侧扁。眼眶细小。无鳍。体被鳞。背鳍深叉形,尾鳍深叉形。腹鳍III段。尾鳍浅叉形。尾棘粗壮,无硬棘。

大鲈鱼:大鲈鱼呈长方形,眼间隔很长。口大,下位,下位。鳃耙大。头大,侧扁。口后圆钝。鳃耙宽而多,齿为大。体被较小的鳞。口大而厚,边缘厚。