家常做法轻松学会炒鱿鱼丝，鲜嫩多汁让你回味无穷

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新鲜鱿鱼 400克,胡萝卜 半个,青辣椒 一根,红辣椒 20克,黄瓜 20克,豆瓣酱 20克, 葱姜末 2克,料酒 2克,食盐 2克,味精 1克,鸡精 1克,植物油 3克,酱油 5克,白糖 4克

将买回来的鱿鱼去掉内脏,洗干净,在里面划几刀。切的时候不要把里面的膜弄掉了,因为鱿鱼容易煮熟,而且肉质会很嫩,切起来很好切。

胡萝卜去皮切成细丝,青辣椒去蒂去籽切丝,葱姜切成末,豆瓣酱剁细。

炒锅放油,油热后,下入葱姜末炝锅,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,再下入切好的胡萝卜和青辣椒炒匀。

下入鱿鱼丝翻炒,放入一勺白糖炒匀。

最后加入盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。

1.准备食材:青椒、葱、姜、植物油

2.青椒去蒂切块,葱姜切末。

4.锅中热油,倒入蛋液。

5.蛋液凝固后,把火关小,把青椒放进去炒,炒至青椒熟,放入葱姜末。

6.调入适量的盐,翻炒均匀即可。

1.准备食材:西葫芦、植物油、生抽、姜、葱花。

2.西葫芦洗净切片,姜切丝,葱切葱花。

4.炒锅热油,先炒鸡蛋,煎至金黄,盛出。

5.锅中留底油,先炒鸡西葫芦,炒至半熟,放入葱花,加适量的生抽。

6.加适量的清水,加少许盐,翻炒均匀,放入煎好的鸡蛋。

7.再翻炒几下即可出锅。

1.准备食材:丝瓜、鸡精、胡椒粉。

2.丝瓜切片,鸡蛋打散,

3.锅中热油,先炒鸡蛋,炒至半熟,盛出。