家常手工凉皮的做法教你轻松做出经典美味的凉皮

家常手工凉皮的做法教你轻松做出经典美味的凉皮,要懂得做法,这样才会做出你想要的凉皮。自己做的凉皮,是比较卫生健康的,还可以根据自己的口味加上一些自己喜欢的调料,不一样的凉皮味道各不相同,但是只要掌握了凉皮的窍门,做出来的凉皮味道也会变得很好。

小麦面粉500克,食盐、豆油、姜末、蒜末各适量

1.将面粉倒入盆内,加入食盐、姜末、蒜末各适量拌匀成面糊。

2.将水烧沸后放入豆油,烧至八成热时,放入面糊摊匀,摊开成圆形薄面皮。

3.锅内放入油,烧至八成热时,放入面皮,炸至黄色时捞出,沥油。

4.锅内留少许油,放入葱姜蒜煸炒,再放入面皮,煸炒均匀后加入盐、姜末煸炒均匀,出锅即成。

1.面糊要稀一些,好吃;

2.面皮筋道,易熟。

小麦面粉200克,温开水约120克,植物油100克,盐1克,香葱2克,姜末2克。

1、将面粉加入适量温水,放入容器中搅拌均匀,然后加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜醒20分钟。

2、取一块面团,揉均匀后搓成长条,切成4厘米左右的小剂子,然后再搓圆,用擀面杖擀成薄面皮。

3、热锅下油,油温约7成热时,放入面皮,用中小火炸至金黄色捞出,沥油。

4、锅内留少许油,放入辣椒、葱姜蒜煸炒,再放入面皮,煸炒均匀后加入调料即成。

五花肉50克,蒜片、辣椒粉、盐、淀粉适量,油100毫升。

1.先将五花肉剁成末,加调料拌匀,在搅散的五花肉末里加入生抽、水淀粉,拌匀备用。

2.将辣椒粉、蒜片、辣椒粉和盐混合拌匀。