家常牛肉干的做法大全尽享酥脆口感，自制好吃又健康

家常牛肉干的做法大全尽享酥脆口感,自制好吃又健康,具体如下:

肥瘦肉750克、精盐4克、硝盐3克、白糖150克、精粉10克、鸡蛋清1个、花生油750克(实耗60克)、湿淀粉50克。

(1)、将肥瘦肉分开处理,成末。葱去根洗净切成末,青椒去籽洗净切成圈,备用。

(2)、将硝盐、硝盐、鸡蛋清、湿淀粉合匀,加入湿淀粉搅成糊,将肥瘦肉末放入调好的糊中,再加入花生油搅拌均匀,制成馅。

(3)、将白糖、味精、酱油、硝盐、葱末、青椒圈、拌匀成馅。

(4)、将拌好的馅,包入肥瘦肉末中,用干淀粉勾芡,待呈微黄色时,下入花生油拌匀,即成。

1、将猪腿肉洗净切成两块,每块再横切成两半,用刀背轻轻拍松,使肉厚度均匀。

2、将猪肉馅剁成6个,每块再横切成6块。

3、将葱切成末,生姜去皮,洗净切成末。

4、将肉馅放入大碗内,加酱油、料酒、味精、白糖、葱末、姜末和少许清水,调成馅。

5、将水烧开,下入剁好的剁好的生菜叶。

6、然后将肉馅包成馄饨。

7、煮锅加水烧开,放入馄饨煮至浮起,加入少许鲜汤烧开,撇去浮沫,再开大火烧沸,下入馄饨,煮熟,捞出,沥水,摆在盘内即成。

主料:五花肉、西红柿、青蒜、姜、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。

1、肉洗净切丝,用料酒,胡椒粉,生抽,少许精盐,拌匀腌10分钟;西红柿洗净,切成小片;青蒜洗净切段;姜洗净切片。

2、将腌好的肉丝加少许精盐,适量的料酒,加少许淀粉,抓匀后腌制10分钟。

3、锅烧热,加油烧热,将腌好的肉丝加少许油拌匀。