家常糖醋肉的做法享受美味的经典糖醋肉的秘密方法

家常糖醋肉的做法享受美味的经典糖醋肉的秘密方法技巧

五花肉,香葱,姜,蒜,辣椒酱,老抽,冰糖,糖,香油

1.五花肉洗净切成薄片,加葱姜和少许老抽,水淀粉拌匀,腌制1小时左右;

2.碗里加入油,放入葱姜蒜末,辣椒酱,糖,酱油,香油拌匀;

3.锅里放油烧至七成热,放入肉片,炸至表面金黄,捞出备用;

4.锅内留少许油,加入葱姜蒜末,炒出香味,放入辣椒酱,香油拌匀,大火收汁;

5.起锅前加入调好的糖醋汁,翻炒均匀即可。

1、肉片的选料,以肥瘦均匀为佳。

2、生抽是勾芡,不要放多,否则肉就太腻了。

3、少了肉的腥味,会有不劲儿的,注意调好的酱汁不要有水份。

1.先把鸡蛋打散,打的越粘稠越好。

3.酱油,耗油,香油。

4.豆瓣酱,五香粉,姜,葱切碎。

5.鸡蛋分开一个,一个鸡蛋打散,葱姜切碎。

6.把猪肉馅和葱姜末拌匀。

7.把调好的鸡蛋倒入肉馅中。

8.把拌好的肉馅放冰箱冷藏。

9.最好再搅拌一下,让肉馅更入味。

10.在冰箱中冷藏一小时后即可。

三、鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值和鸡蛋相比,在营养上有什么不同?营养学家们究竟如何才能说得出正确答案呢?

事实上,鸡蛋的营养成分不仅含量高,而且质量也比鸡蛋的营养价值高得多。在每100克鸡蛋含蛋白质24.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。