家常美味，鲜香炖鲤鱼的做法大全，让你爱不释口！

家常美味,鲜香炖鲤鱼的做法大全,让你爱不释口!

主料:鲤鱼(一条)

辅料:香菇(鲜)、葱(适量)、姜(适量)、油(适量)、盐(适量)

1、鲤鱼处理干净,在鱼身两侧横切道花刀,

然后撒上盐、姜丝腌制20分钟

3、准备一个小盆,将鱼身平铺于盆中,放上几片香菇,鱼身和香菇一起朝上,上蒸锅大火蒸15分钟

4、蒸好的鱼,将鱼倒出来控干,另取一碗,倒入香菇、葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、辣椒油拌匀,

5、热锅,下油,热油,下鲤鱼煎炸至金黄色后捞出

6、将煎炸好的鱼倒在碟里,把鱼排放上即可。

1、可以放入蒸锅蒸15分钟,这样鱼不蒸太老,口感又好。

鱼一定要煎到金黄色再倒入香菇,如果喜欢颜色深一点的,也可以在煎的时候上点几滴醋,看鱼的颜色好看。

1.葱切葱花,姜切葱花,香菇用水焯一下捞出,备用。

2.鱼肉切丁,放入大碗中,加入葱花,姜末,盐,料酒,胡椒粉,淀粉拌匀,腌制二十分钟左右。

3.取一个小盆,放入适量面粉,面粉中加入适量盐,打入鸡蛋,放入一半香菇。

4.放入白糖,加入两勺清水,拌匀。

5.最后加入一勺食用油,搅拌均匀。

6.锅里水烧开,下入腌制好的鱼丁,蒸8分钟左右。

7.蒸熟的鱼蒸鱼,关火后不要马上开锅盖,焖一会儿。

8.揭盖取出香菇,将一半葱姜放入鱼上,放上葱姜。

9.再浇上一点酱油,因为蒸出来的鱼就特别的香。

10.成品,美美的享用吧。

原料:小鱼小排400克、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡精1/2小勺、水淀粉适量、白胡椒粉适量、植物油适量、葱姜适量。

1、小鱼排解冻,冲洗干净,沥干水,用料酒、盐、少许白胡椒粉腌一会。

炒锅中放植物油,油热放入腌好的鱼排,煎成两面金黄色。