家常美味：教你轻松制作鲜嫩猪皮冻的步骤大揭秘

家常美味:教你轻松制作鲜嫩猪皮冻的步骤大揭秘

猪皮冻是一道家常菜,主料是猪皮。这道菜在做的时候需要准备好适当的酱油、糖和盐。把猪皮切成条状以后入开水锅焯一下,再用凉水冲洗,这样能够把猪皮的油脂清洗干净。在锅中放适量的油烧热,把猪皮放到锅中里,煎成金黄色以后再捞起来。把准备好的酱油、糖和盐放入到猪皮里面,翻炒均匀以后,放到碗里。然后再把水烧开以后,撇去浮沫,把猪皮放进锅里,再烧一分钟,就可以出锅食用了。

1、将猪皮用盐和生抽等材料腌制一下。

2、用沸水煮几个儿,泡到水变的浓一些。

4、锅内烧油,放入生姜、大蒜、香葱煸炒出香味,再放猪皮继续煸炒。

5、爆炒几下,放入一勺生抽、少许的糖、料酒、香叶、桂皮、八角、辣椒粉,翻炒均匀。

6、然后再加水煮,水开后,再继续煮。

7、然后再把猪皮放到锅内。

8、再煮十几分钟,煮熟后再焖十几分钟就好了。

1、猪皮用盐和生抽等材料腌制一下。

2、锅中放适量的油烧热,把猪皮放到锅里翻炒,炒的时间不要过长,翻炒的时候可以把猪皮的一面朝下,这样炒出来的肉就不容易粘锅了。

3、炒到猪皮都沾上了油,再把油炒一下,这个油不能太多,能没过猪皮。

4、把炒好的猪皮重新倒入锅中,因为猪皮比较厚,很容易粘锅,可以多放点油,这样能把猪皮炸的又白又香。

5、炒锅放油,把猪皮放到锅里。

6、再放适量的老抽、生抽、料酒,翻炒一下。

7、然后再加一小碗水,盖上锅盖,焖一会儿。

8、把汤汁收到一半的时候,放入蒜末,葱花。

9、翻炒均匀,让蒜末在猪皮上面。

10、等到蒜末被蒜末吸收了香味后,倒入一点点油,翻炒均匀就可以出锅了。