家常素菜100道菜谱：打造健康美味的家庭餐桌

家常素菜100道菜谱:打造健康美味的家庭餐桌

黑木耳15克,豆腐1块,青葱,姜,蒜,剁辣椒,糖,鸡精

1.先将黑木耳浸泡发后,清洗干净,切成末;

2.豆腐、葱、姜、蒜分别切成末;

3.锅内放入适量的油,烧热后将剁辣椒放入锅中爆香,然后放入姜蒜末,炒出香味后加入切好的木耳一起炒;

4.将豆腐、葱、剁辣椒一起炒,最后加入盐和糖调味,再加入适量的鸡精即可。

鸡腿,青椒,花椒粉,生抽,料酒,白糖,鸡精

1.鸡腿肉洗净,切成小块,用料酒、生抽、白糖、盐、花椒粉和少许的清水,腌制10分钟左右;

2.青椒、花椒粉和适量的清水,泡椒切成末;

3.热锅热油,把鸡肉炸至金黄色,捞出;

4.重新热油,把鸡肉炸熟后捞出备用;

5.锅中倒入少许的油,然后把青椒、花椒粉和生抽一同炒;

6.把鸡肉盛出备用;

7.炒锅留少许油,放入切好的鸡肉和泡椒翻炒;

8.放入炸好的青椒末和花椒粉炒匀;

9.最后加盐和鸡精调味,炒均匀即可。

羊肉,辣椒,葱,姜,蒜,酱油,鸡精,糖,酱油,料酒,淀粉,香油

1.羊肉洗净,切成小块,用开水焯一下捞出,沥干水分;

2.青、红辣椒洗净,切成菱形块,姜切成片;

3.坐锅点火倒入油,油热后下入姜片和蒜片煸香,再倒入羊肉块煸炒;

4.羊肉煸炒变色后烹入料酒,加入酱油、盐、糖、酱油、鸡精、清水,大火煮沸;

5.待汁收至浓稠,撒入葱段即可出锅。