家常美食干锅香辣虾的做法大全，让你尽享香辣诱惑！

家常美食干锅香辣虾的做法大全,让你尽享香辣诱惑!

香辣虾是一道烹饪技法,主要食材是虾,口感香辣,富含营养价值。

主料:青红椒干辣椒花椒

调料:豆瓣酱酱油白砂糖料酒生姜大蒜

1.虾洗净,剪掉虾须,放入盐、料酒、生白糖、少量淀粉拌匀腌制10分钟。

2.锅内倒油,倒入花椒煸香后,将干辣椒炒至微微发焦。

3.倒入腌制好的虾,大火翻炒。

4.再倒入郫县豆瓣酱,翻炒一会,倒入虾。

5.翻炒均匀后,加入料酒、生大蒜、白糖和适量的水(没过虾即可),开盖大火焖制10分钟左右,见虾熟,出锅即可。

主料:青椒2个红辣椒4个

调料:豆瓣酱生抽白糖料酒大葱大蒜姜盐水淀粉适量植物油适量

2.锅烧热后放入油,放入蒜末爆香

3.放入虾翻炒,加入豆瓣酱

4.加少量水翻炒,加入盐,料酒,大葱段,生抽和糖,大火收汁即可

用料:水发虾仁250克,花生油500克(实耗30克),葱、干辣椒各5克,花椒、盐、味精、酱油、香油各适量

1.将虾仁洗净,切成薄片,放入碗内,加葱、盐、味精、酱油、香油,调拌均匀。

2.将炒锅放在旺火上烧热,放入油,烧至七成热,将虾仁分散放入油锅内,炸至肉色变白时捞出。

3.锅内留底油,放葱、干辣椒末炝锅,放花椒、辣椒,炒出香味,放入虾仁,再加少许盐,翻炒几下出锅即成。

特点:虾仁鲜嫩,麻辣味浓,有益气补虚、增强免疫力之功效。

注意事项:油多时要小,调料要足够咸,火候要适当,油热后先炸一次,再炸一次。