家常美食炒田螺的做法大全，教你轻松掌握独特滋味

家常美食炒田螺的做法大全,教你轻松掌握独特滋味!

原料:田螺肉500克、芹菜200克、蒜5瓣、姜2片、干红辣椒3根、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、盐少许、糖少许、醋少许。

姜切丝,芹菜斜切段,红辣椒切段,芹菜切段,干辣椒切段,郫县豆瓣酱剁细。

炒锅放油,下蒜片,姜丝,红辣椒段炒出香味,放入田螺肉翻炒,再下郫县豆瓣酱翻炒至水干,加入少许水焖煮。

等汤汁收浓,放入芹菜段翻炒,待芹菜炒至断生后,调入适量盐和糖,起锅装盘即可。

原料:田螺1尾、蒜头50克、盐3克、料酒15ml、淀粉10克、食用油适量、鸡精少许。

首先,买回来田螺先用流动水冲洗干净,将尾部要剪掉。然后,将田螺放入淡盐水中泡20分钟。

将买来的田螺洗净,待用。将蒜瓣剥开,洗干净,切成蒜瓣备用。

准备一盆清水,加入适量料酒,将田螺放入水里。

4、将泡好的田螺捞出,控干水分。

5、将锅烧热后,放入油,然后将蒜瓣炒出香味,再放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

6、将沥干水分的田螺放入锅中,翻炒均匀,同时放入鸡精,翻炒均匀。

7、将炒好的田螺装盘即可。

材料:田螺,大葱,干辣椒,生姜,花椒,鸡精,生抽,淀粉。

田螺用淡盐水浸泡,清洗干净,去掉根部。

大葱切段,生姜切丝。

把田螺倒入锅中,加入适量的水,水开后加入葱段、生姜、花椒,料酒。

4、加入生抽、鸡精、少许生抽,加盖小火煮1小时。

5、把煮好的田螺捞出,放入盆中。

6、锅中倒油,然后把干辣椒炒出香味,再把炸好的辣椒油倒入田螺中。

7、加入适量的盐,再加入淀粉搅拌均匀。