家常美食番茄烧牛腩的经典做法，轻松享用美味！

番茄烧牛腩的经典做法一

主料:牛腩500克

调料:植物油20克,番茄酱15克,番茄沙司10克,食盐1克,姜5克,大葱5克,大蒜5克,辣椒(红,尖,干)5克,八角3克,桂皮2克,花椒2克,干辣椒2克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖5克,酱油3克,胡椒粉3克,高汤1250克

1.牛腩洗净切块;

3.牛腩放入沸水中氽烫去血水;

4.将牛腩放入冷水锅,加姜片、葱段、干辣椒、料酒,煮15分钟;

5.蕃茄入沸水中汆烫去血水;

6.将煮好的牛腩捞出,控干水份;

7.用油煸炒豆瓣酱至酱色红,加入番茄沙司、白糖、酱油、胡椒粉、盐、高汤;

8.小火焖烧10分钟,加入牛腩,中火烧10分钟;

9.捞出牛腩,上面撒葱段、红辣椒即可。

主料:牛腩、莴笋、

辅料:油、白糖、盐、老抽、鸡精、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、淀粉、郫县豆瓣酱、胡椒粉

1、牛肉切块,姜、蒜、红椒、莴笋、香葱切段,备用;

2、锅里加底油,下入姜片、蒜片、干辣椒、胡椒粉炒香;

3、加入郫县豆瓣酱,炒出红油;

4、放入莴笋、牛肉,调入老抽,加白糖、香醋,淋入水淀粉,小火慢炖;

5、炖至牛肉熟烂,加鸡精、撒入葱花,大火收汁即可。

主料:牛腩500g、莴笋1根、土豆1个、

辅料:油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量、红椒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、草果适量、砂仁适量

1、牛腩切小块焯水,捞出。

2、莴笋去皮切滚刀块。

3、炒锅倒油爆香姜蒜和八角。