家常美食红烧鳕鱼的传统做法，口感鲜嫩，香气四溢！

家常美食红烧鳕鱼的传统做法,口感鲜嫩,香气四溢!红烧鳕鱼就是其中一种,鳕鱼肥美,营养价值极高,鳕鱼不仅含有大量蛋白质和钙,还含有维生素A,有维持上皮细胞健康和抗衰老的功效,特别适合体弱多病,气血不足的人。

主料:鳕鱼250克,胡萝卜1根

辅料:青红椒2个,葱姜适量,料酒1勺,酱油半勺,白糖少许,干淀粉少许,食用油适量

红烧鳕鱼的做法步骤

1、青红椒切块,葱姜切丝,鳕鱼切块,胡萝卜、青红椒切块,葱姜切丝

2、鳕鱼块加料酒、酱油、糖、干淀粉、食用油拌匀腌制20分钟

3、鳕鱼块炒香葱、姜丝

4、加入胡萝卜、青红椒翻炒均匀,加1勺红烧鳕鱼汁,稍稍收一下汁即可

5、起锅后倒入适量食用油,加葱姜爆香

6、炒匀后关火,放入鳕鱼块,翻炒均匀,出锅

鳕鱼是很容易熟的,我们可以大火快炒,最后撒上少许盐即可,不需要炒太熟。

食用鳕鱼有什么好处

鳕鱼是一种海洋生物,为了长出更长的寿命,它需要非常好的生存环境。鳕鱼在世界各地均有分布,中国是世界食用鳕鱼的大国,它的分布范围广泛,养殖的主要有北欧鳕鱼、太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼和俄罗斯鳕鱼。鳕鱼的品种较多,其中北美鳕鱼和日本鳕鱼最常见。

1、鳕鱼含有叶酸、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B12、维生素B6、泛酸、钙、磷、铁等营养成分。

2、鳕鱼中蛋白质含量比三文鱼、鲈鱼、梭鱼、海虹、鳕鱼、鲑鱼等的蛋白质含量都要高。

3、鳕鱼含有丰富的镁,能帮助人体制备血液中的低密度脂蛋白,它能帮助预防动脉粥样硬化。

4、鳕鱼中的欧米加3脂肪酸对预防婴儿哮喘也有一定效果。

5、鳕鱼富含酪氨酸,对于儿童来说是一种非常重要的氨基酸,缺乏酪氨酸的孩子往往出现发育缓慢、易疲劳、智力发育障碍。