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一、家常美食鸡肉的做法大全
鸡腿500g、八角2个、桂皮5g、香叶3片、葱1段、姜3片、酱油5ml、料酒5ml、冰糖1块、盐1茶匙、鸡精适量、油适量。
2.锅中加清水,放入鸡腿焯水。
3.焯好水的鸡腿捞出控干水分。
4.锅中加入底油,加入姜片、八角、桂皮、香叶煸香。
5.然后加入冰糖煸炒。
6.炒至冰糖融化。
7.加入料酒、酱油、盐。
8.炒匀后加入适量开水,水量没过鸡腿即可。
9.待水开后放入鸡腿。
10.盖上锅盖,小火焖制30分钟。
11.待鸡腿上色后加入适量鸡精。
12.大火收汁即可出锅。
辅料:西兰花、青菜、洋葱、
调料:色拉油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、味精适量、八角适量、香叶适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、辣椒适量、花椒适量、鸡精适量、植物油适量、水淀粉适量
1.将鸡腿去骨后剁成小块,加少许盐、料酒、淀粉和少许水拌匀后腌制片刻。
2.番茄洗净后,切小块。
3.锅内倒入少许油,放入番茄、葱姜、蒜、八角、香叶、花椒、辣椒爆香,倒入腌制好的鸡腿翻炒。
4.倒入料酒,加水和盐,将鸡肉翻炒均匀。
5.加入酱油,少量醋,再倒入番茄块。
7.盖上锅盖,中小火焖煮10分钟左右,至汤汁浓稠即可。
主料:鸡腿500克、
辅料:香菇5朵、生抽1大勺、老抽1/2大勺、料酒1大勺、大葱2段、姜5片、蒜3瓣、八角3个、冰糖6粒、食盐1小勺、酱油2大勺、桂皮1块、香叶2片、香葱1段
1.香菇洗净泡发,切成片;葱姜蒜去皮洗净切片。
