家常酸菜鱼：简单步骤教你轻松制作美味酸菜鱼！

家常酸菜鱼:简单步骤教你轻松制作美味酸菜鱼!

草鱼一条,草鱼一条,葱姜,泡辣椒,料酒,桂皮,蚝油,生粉。

将鱼两面斜划三刀,加料酒,少许姜片,泡辣椒,料酒,生粉,适量水,腌制15分钟。

将酸菜洗干净切成酸菜碎,大葱洗干净切成葱丝,生姜切成片。

锅烧热加少许油,油热之后放入鱼块煎制。

4、鱼煎好之后,在锅中加入水,没过鱼块2厘米左右即可。

5、加入生姜,大葱,桂皮,蚝油,香菜。大火烧开后小火炖15分钟。

6、再加入酸菜继续炖15分钟。

7、汤汁收的差不多的时候,将腌好的鱼块放入,大火收汁,放点葱花点缀一下,出锅即可。

鱼一定要洗干净,这样才好吃。酸菜洗干净了,肉也会更嫩。

干辣椒和花椒可以根据自己口味来调制,喜欢辣的也可以放些辣椒,我就不放了。

这道菜很开胃,我还放了很多辣椒。喜欢吃酸的就放酸了。

4、酸菜煮的时候一定要小心加不可以加太多水。

5、酸菜不可以放太多的水,这样会有咸味,酸菜吃起来没有味道。

原料:嫩豆腐300克,肉馅100克,姜末,葱花,淀粉,花生油,鸡精,鸡蛋,水淀粉。

把豆腐切成5毫米厚,5毫米厚的片。

肉馅里加入适量盐、生抽、白糖、淀粉和适量水搅打上劲。

把豆腐用叉子叉成条,每条面拴上几个小洞,倒入油,入锅炸至金黄色捞出沥油。