家常酸豆角做法大全，教你制作香酸爽口的美味菜肴！

家常酸豆角做法大全,教你制作香酸爽口的美味菜肴!

一、食材:黄豆50克、鲜香菇50克、小青菜50克、五香粉、油、鸡精、干辣椒、淀粉。

1、黄豆泡发后,切成小段;鲜香菇去蒂,洗净,切成小块,备用;小青菜洗净,择去老叶,切成小块,备用。

锅内放油,下入花椒、干辣椒炸出香味,再下入葱姜末煸香,下入黄豆、香菇翻炒,然后放入适量五香粉、鸡精、干辣椒翻炒均匀,淋入水淀粉,起锅时淋入少许香油。

酸豆角,白醋,红油,味精,姜,蒜,盐,糖,酱油

1、先把酸豆角清洗干净,在热水中泡2~3分钟,这样泡出来的酸豆角比较爽口。

锅烧开水,放酸豆角焯1分钟,焯好的豆角,再把水倒掉,然后重新放水,重新放水,直到豆角煮熟。

3、炒锅放油,放姜蒜片,放少许生抽,炒出香味,放酸豆角,加味精翻炒均匀,用水淀粉勾芡。

4、把炒好的酸豆角浇在酸豆角上即可。

酸豆角是云南常见的一种家常菜,豆角主要原料是豆角和面条,做法是将豆角和面条拌匀,然后在锅中煎炸,豆角即可下锅食用。这道菜主要是因为酸豆角是由云南特产的黄豆制成的,所以又叫酸豆角。

原料:水发腐竹1包,酸豆角,辣椒,花椒,食盐

1、生抽、花椒油、蒜泥、辣椒油、芝麻、水淀粉、植物油各适量。

腐竹、酸豆角切成段,放入油锅中炸至两面金黄,捞出沥油。

3、热锅下油,放花椒炒出香味,下酸豆角翻炒均匀,加花椒油、食盐调味即可。

1、油锅中加入清水、辣椒粉、花椒粉,将酸豆角炒制4分钟。