家常酸辣粉的制作方法，轻松做出美味可口的酸辣粉！

家常酸辣粉的制作方法,轻松做出美味可口的酸辣粉!对于很多喜欢酸辣粉的朋友来说,除了要了解它的制作方法之外,还要掌握酸辣粉的制作方法,这样做出来的酸辣粉才会更加的美味。

将豌豆、高汤、酸菜、粉丝、香菜、红苕粉、酸菜、榨菜、豆腐乳、酱油、醋、味精、辣椒油、葱花、蒜末等调料放一大碗中,然后依次放入淀粉、食用碱、油、盐等调料,搅拌均匀。

将面团搓条,揪成20克一个的剂子,用手掌压扁。锅中放食用油,烧至七成热时,下入圆胚炸至两面金黄后捞出。然后在锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,再放入豆豉、豆瓣酱、料酒、酱油、醋、高汤、精盐、味精、胡椒粉、烧沸后勾芡,放入炸好的面条,出锅时淋上红油,撒上葱花、蒜末、红苕粉即可。

将红苕粉放入开水中,边煮边搅,直到看到水变得透明,有一点沸腾的时候,加入碱面(要撒一些),然后关小火焖着。

待碱面完全溶解以后,我们用筷子扎几个小洞,把酸汤浇在已经打湿的面团上,用筷子搅拌,使面团“掉劲”。接着我们把油烧得很热,将饼卷成筒状,晾凉后切成长6厘米、宽2厘米的条,下锅炸到金黄色捞出即可。

南瓜面:面粉、南瓜面。

1、南瓜去皮切成细条。

2、和南瓜条一起放入面粉和南瓜,一起揉搓均匀,揉搓成光滑的面团,静置醒20分钟。

3、醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。

4、用手掌按扁,擀成圆饼。

5、平底锅烧热,放入少量油,放入饼,转小火。

6、两面金黄即可。

南瓜面:南瓜面,面粉,水。

1.将南瓜榨汁,加入面粉,水和面。

2.和成光滑的面团,静置醒20分钟。

3.然后搓成长条,切成大小均匀的小段。

4.然后将小段放入圆饼中,盖上保鲜膜醒20分钟。

5.锅里烧热,放入少量油,油热后放入南瓜条,大火翻炒至南瓜软。