家庭版辣子鸡简单做法：辣味香脆，快手美味家常菜！

家庭版辣子鸡简单做法:辣味香脆,快手美味家常菜!一起来了解下。

鸡腿、大蒜、姜、盐、料酒、八角、花椒、草果、丁香、茴香、干红辣椒。

1、首先将鸡腿洗净,把鸡腿放到一个大的容器里面,加入少许盐、料酒和干辣椒,将鸡腿腌制大约15分钟。

2、大蒜拍碎,姜切片,准备干辣椒。干辣椒剪成小段,放在案板上,把蒜拍碎,干辣椒切碎,香菜切成段。

3、在一个小碗里加入少许盐、料酒、花椒、丁香、茴香、盐,混合均匀,把鸡腌制好。

4、在另一个小碗里加入适量辣椒油,将所有的食材混合均匀,备用。

5、炒锅倒油,油温热后放入干辣椒,小火煸炒2分钟左右,接着倒入鸡块翻炒。翻炒的时候,要不断翻炒,让辣椒和鸡肉均匀的受热。

6、看到鸡肉已经出油,颜色变黄,这时候就可以加入一些酱油、醋和生抽,继续翻炒2分钟左右。

7、这时候要把干辣椒段放进去翻炒,直到香味飘出,然后再加入少许糖和盐调味。

8、将翻炒好的鸡块倒入锅里,盖上锅盖,大火煮。

9、看到锅里面的水分,干辣椒和蒜就会烧的差不多,这时候大火收汁,直至水分完全收干。

10、辣椒炒得差不多的时候,用香菜、香菜、香葱炒匀就可以了。

烤鸭可以说是烤鸭的另一种代表了,在烤鸭的时候,它能让鸭肉的汁水全部流掉,同时也会让鸭肉的质地变得越来越软糯。

如果买了烤鸭,可以将烤鸭分成小份,存放在干净的密封容器中,用锡纸封住口子,然后放入冰箱保存,吃的时候拿出就可以直接蒸了。

如果嫌麻烦,也可以直接买一个塑料袋,装入鸭。然后将装好鸭的袋子密封,放入冰箱。这样的话就能有效的将鸭肉的水分锁在袋子里,而且也能防止鸭肉的水分流失。