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家庭版酸奶制作方法:简单易行的家庭酸奶制作秘籍!
自制家庭版酸奶的做法一
主料:纯牛奶500ml
辅料:低筋面粉40g、白糖3g、植物油适量、温水30ml
1.酸奶机洗干净后倒入消毒好的大碗,放入白糖和植物油,放到微波炉里叮2分钟。
2.放入温水,再放冰箱里冷冻3个小时。
3.取出后,在奶酪上撒上一层面粉,用刀削开。
4.放入微波炉,高火10分钟。
5.取出来,在表面刷上一层植物油,再放入微波炉,高火10分钟。
6.再取一个碗,放入牛奶,再放入牛奶和面。
7.加入白糖,放入边搅拌边倒入温水。
8.用筷子把面和成团,一定要多揉揉,避免化。
9.把面团分成若干个大小均匀的面团,然后用擀面杖擀成饼状。
10.再用手揉圆,用保鲜膜包好放到冰箱冷藏2小时以上。
11.烤箱150度预热后,放入酸奶,启动键。烤20分钟左右。
12.把酸奶烤好后拿出,取出晾凉。
13.将冷藏的牛奶倒入打好的蛋液中,加入糖。
14.把蛋液分两次倒入,边倒边搅拌均匀。
15.把它们搅拌均匀后就可以放回烤箱了。
1、酸奶一定要充分揉,让它在微波炉里不断的吸收水分。
2、不要和面里的蛋白质直接接触。
3、酸奶的用量,每个人的习惯不同。
4、也不要将酸奶和面里的牛奶一起倒入,这样会将酸奶和面拌不均匀。
1.先将鸡蛋打入碗内,加入适量的白糖、牛奶、酵母搅拌均匀;
2.然后将其均匀的涂抹在上面;
3.再将其放置在温暖的地方发酵1-2小时左右;
4.发酵好的面团排气后,再进行揉搓排气,切成小块;
5.切好的小面团进行擀面杖擀成圆饼;
6.将切好的圆饼放入烤盘,盖上保鲜膜,放入微波炉中高火3分钟即可。
