家庭简易酸辣粉：快速做法，轻松享受酸辣美味！

家庭简易酸辣粉:快速做法,轻松享受酸辣美味!

主料:绿豆芽400克、黄豆芽100克、干辣椒10克、剁椒100克、花椒10克、小葱10克、大蒜10克、姜10克、香菜10克、淀粉10克、

调料:猪油(炼制)180克、料酒1/2大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、精盐1/2小匙、味精1/2小匙、胡椒粉1/2小匙

1、准备食材:猪骨500克、猪皮250克、绿豆芽250克、干辣椒10克、花椒10克、剁椒100克、大葱10克、大蒜10克、姜10克、香菜10克、淀粉10克、

2、先将猪骨焯水去腥味,然后再捞出猪骨切成小块,与猪皮、绿豆芽、干辣椒、花椒、大葱、

蒜、味精、料酒、淀粉适量拌匀,备用。

3、将黄豆芽放入开水锅中煮10分钟左右捞出,放入碗中。

4、锅中注入适量清水,倒入小葱、干辣椒煮开,将黄豆芽烫至断生后捞出,分别摆放在盘中垫底。

5、锅烧热,倒入适量油,油热后放入花椒爆香,将热油浇在小葱上即可。

五花肉250克、青椒1个、尖椒1个、蒜、葱、生抽、蒸鱼豉油、油

1、五花肉洗净切块,青椒、尖椒去蒂去籽洗净,蒜切块,姜切片,葱切段。

2、将五花肉放入冷水中煮开,捞出沥干水份,用刀剁碎,放入碗中。

3、青椒、尖椒、葱放入碗中,放入适量生抽、油,搅拌均匀。

4、将搅拌好的肉馅放入碗中,放入蒸锅中。

5、蒸锅中加水,水开后,放入蒸屉,大火蒸制15分钟左右即可。

小土豆、葱、香菜、香油、味精

1、小土豆清洗干净后去除头部,小土豆去头去尾,还要去掉豆皮,用刀剁碎,香菜切碎末。