家庭美味简单！轻松学会家常清炖鸡汤的简单方法

家庭美味简单!轻松学会家常清炖鸡汤的简单方法,这样就可以在家快速做出美味的清炖鸡汤,这是一道十分非常不错的家常汤品,想要制作这道菜的朋友,那么我们可以准备一些原料,然后再根据家人的口味进行调制,这样味道会更好。

原料:整鸡1只,葱,姜,蒜,料酒,酱油,精盐,味精,高汤,香油。

整鸡洗净,斩成5厘米见方的块,入沸水锅中焯去血沫;姜切片,蒜去皮。

锅中放少许油,待油热时放入鸡块,炸至金黄色,捞出沥油。

将锅中剩余的油倒出,留少许底油,放入蒜及料酒,煸炒出香味。

4、放入鸡块,加高汤、酱油、盐、味精,大火烧开后,转小火炖20分钟,然后淋入香油即可。

原料:童子鸡1只,陈皮3克,大枣10个,香菜少许。

先将一只童子鸡放血,再将全部用料洗干净,然后把鸡放人汤中煮滚后,改用小火慢慢炖,炖到三分之二时,再放人陈皮,用大火炖20分钟即可。

将切成片或丝的陈皮放入汤中,然后用文火煮,至鸡肉烂熟即可。

原料:鸡一只,猪肺一只,陈皮丝10克,白菜叶两片,蒜少许。

先将鸡斩件,猪肺切块,挤去泡沫,洗净。

先将鸡放人热水中煮滚后,改用中火煮30分钟,捞出洗净。

将鸡块放人煲内煲中,加清水1250毫升(约6碗水量),煲至水剩下一半时,放入猪肺,再煲20分钟,加入精盐、蒜、白菜叶、陈皮丝再煲30分钟即可。

这道汤菜补血益气,滋肾补肺,适痰湿。

原料:干贝(淡菜)100克,干辣椒2个,姜片、葱段各10克,高汤500克,胡椒粉、盐适量。

干贝泡软,剪成2厘米的段。

水烧开,放入干贝汆水。

4、烧热3汤匙油,放入姜片、葱段、干贝炒香。