家庭自制肉酱面的秘制鸡肉肉酱制作方法大公开！

家庭自制肉酱面的秘制鸡肉肉酱制作方法大公开!用鸡肉酱来制作面是很好的,你可以做出来,最主要的就是怎么做,做的好吃。鸡肉酱吃起来非常鲜美,鸡肉酱吃起来不辣,但却回味无穷,吃鸡肉酱的时候一定要注意,下面小编给大家说一下鸡肉酱的做法大公开。

主料:鸡肉500g

辅料:洋葱1个、大蒜(白皮)1瓣、大葱1根、姜1块、花椒1勺、八角1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1勺、盐适量、鸡精适量、黄豆酱适量、肉馅适量

1.新鲜的鸡肉去掉肥油后,切成小块放入容器

2.洋葱,生姜切成小片

3.将切好的洋葱,生姜放入纱布中,再加入1勺酱油,盐,鸡精,小半勺老抽,冰糖,鸡精,黄豆酱,十三香

4.将肉馅搅拌均匀,放置一边腌制10分钟

5.在平底锅中加入少许油,用大火烧热,将腌好的肉末放到油里,炒散后,加入切好的洋葱,生姜片,再加入1勺的花椒,炸出香味后,加入适量的老抽,加入少许的生抽

6.加入1勺的料酒,加入1勺的肉馅,

7.再加入适量的盐,盐加入少许的鸡精,加入少许的黄豆酱,再加入少许的清水,将汤汁收到快干时,关火盛出,然后用铲子将肉馅碾碎,盛出即可。

材料:猪里脊肉500克,姜,大蒜瓣,盐,酱油,植物油,料酒,生粉

1.里脊肉切丝后,用盐、料酒、生粉、酱油、植物油拌匀后腌15分钟左右;大葱切丝备用;

2.大蒜瓣拍扁后,拍扁,再切末;

3.锅烧热,放适量植物油,将大蒜瓣拍扁,炸出香味后,放入大葱爆香后,再加入肉末炒散;

4.肉末炒散后,加入切碎的加入酱油、盐、料酒翻炒均匀即可。