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自酿葡萄酒在制作时需要注意的事项:
1、自制葡萄酒的容器一定要干净,并且容器要密封。
将葡萄酒倒入密封的玻璃瓶中,放在阴凉处,盖上盖子,放在阴凉通风的地方,每天摇晃一次玻璃瓶,让玻璃瓶里的葡萄酒在酒液中充分酿制。葡萄酒自己可以制作,但是在储存和保存葡萄酒时,最好将葡萄酒保存在玻璃瓶中,放在阴凉通风处,以免酒精被蒸发掉,长时间放置后可能会产生絮状物,产生酒味。
葡萄酒打开后,一定要等瓶口的酒液放凉,最好是在15-20°C之间,保存在冰箱的冷藏室中,但要注意不要在冷藏室放置。
4、开瓶后,一定要盖紧瓶盖,因为葡萄酒中含有较多的二氧化碳,瓶口处会有很多的泡沫,酿制出来的酒会有很多泡沫。
5、通常情况下,一个月后,葡萄酒就会酿制成功了。葡萄酒在打开的时候,建议放置在阴凉处,以免葡萄酒滋长霉变。
关于自制葡萄酒的做法
自制葡萄酒的做法一
材料:葡萄酒、糖、塑料盆、油
1、把葡萄洗干净,晾干。
倒入容器里,一层葡萄一层糖。
用塑料盆盖上,压平,几个月就可以酿制好。
自制葡萄酒的做法二
材料:葡萄、冰糖、水
1、葡萄洗净,把葡萄皮切掉。
把葡萄肉放在锅里煮,当水煮开的时候,关火。
然后把葡萄盛出来,沥干水,把瓶子倒扣到阴凉的地方,放两三天就可以吃了。
自制葡萄酒的做法三
材料:葡萄、白糖、玉米油、糯米酒、红曲粉、食盐
1、葡萄洗净晾干,晾干表面的水分。
用刀切成两半,葡萄蒂和果粒。
