家庭菜谱家常菜的做法大全：轻松学会丰盛家常菜

家庭菜谱家常菜的做法大全:轻松学会丰盛家常菜的做法

草鱼300g、油适量、生抽适量、花椒适量、辣椒粉适量、老抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、大蒜适量、大葱适量、油适量、香菜适量

1.把鱼片成鱼片,然后用料酒、少许盐、糖和生抽拌匀,腌制15分钟左右;

2.锅内放油,油烧热后,将鱼片下入锅中翻炒,随后放入青红椒,放入少许酱油、生抽、盐和豆瓣酱一起炒;

3.放入葱、蒜、姜、大料一起炒,炒出香味;

4.把鱼片入锅中翻炒,翻炒的过程中要多炒一会,同时可以放一点点水,这样炒的时候就不容易粘锅了;

5.炒鱼的时候加入辣椒粉,白糖,生抽,翻炒均匀;

6.起锅后,把刚刚炒熟的鱼片盛出,最后淋上剩下的油和蒜末就可以了。

茄子1个、葱适量、蒜适量、小米辣适量、盐适量、豆瓣酱适量、姜适量、鸡蛋1个、葱适量

1.茄子切块,葱蒜切末,鸡蛋打散,姜切片,淀粉放碗里加一点水搅拌成淀粉水备用;

2.热锅,放少量油,油热后将茄子下入中小火煎制,煎至两面金黄,盛出备用;

3.把留余的油,放葱蒜末和姜蒜末爆香,然后放豆瓣酱,炒出红油;

4.倒入煎好的茄子,加一小碗水炖一会,然后放盐;

5.茄子软熟了后,在锅边淋少许水,放葱花,鸡精,和鸡蛋,炒匀即可。

茄子1根、小葱1根、干辣椒10g、豆瓣酱30g、酱油30g、盐适量、糖10g、醋10g、食用油适量

1.茄子清洗干净后切滚刀块,放进盘子里;

2.锅里倒入食用油,油温5成热时,放入茄子小火炸制;

3.炸至茄子两面变软后,捞出控干油份;

4.锅里留底油,油热后,放入干辣椒段、豆瓣酱煸炒出红油;

5.放入茄子,加一勺酱油,一勺糖,半勺醋,翻炒均匀即可出锅。