寿司技巧揭秘：如何巧妙包裹寿司卷才能让其紧实？

寿司技巧揭秘:如何巧妙包裹寿司卷才能让其紧实?

一、寿司卷的技巧一

将寿司卷的两头对齐,沿着寿司绳的一端,弯曲寿司卷漏斗,使宽度与长度比例为1:5。然后把寿司绳的一端拴在漏斗上,将两条寿司卷将两端的宽度与长度相仿,收紧合适。如果掌握不好,你就会发现两边都不一样了。

二、寿司卷的技巧二

米饭不要太少,比平时包饭少了。将米饭拌匀,米饭的比例可依个人喜好调节。然后在米饭中加一点盐、虾皮、紫菜、蛋黄,再加蛋清,拌匀即可。米饭太多,拌过的寿司卷非常不容易卷紧,但就能捏紧不散了。

三、寿司卷的技巧三

用饭团,像包饺子一样,将饭团拉成一个大夹层,然后卷成卷,卷到末端时,放到寿司帘上。卷到最后时候,稍微用点力压紧一下,使之成型。

四、寿司卷的技巧四

用寿司卷帘,把米饭压平,并排在米饭上。用手去按,米饭会自动流出。

五、寿司卷的技巧五

将米饭放入寿司卷帘中,再用刀把米饭压平,并排在寿司帘上。

六、寿司卷的技巧六

1、切寿司卷时,米饭要比平常稍微少一些,并且还要大一点,不要太薄。

2、准备寿司的工具,用刀在寿司的刀上面竖切一个刀口,那样会比较容易做,因为有纹路。

3、把寿司刀放置在桌上,并用菜刀在米饭上面压一压,这个时候米饭就会倾向于容易散。

4、待寿司刀贴在寿司上,稍微用力压一压就会有米饭分出来了。

5、把米饭压实,并排在寿司卷上。

6、再把刀放置在寿司卷上。

7、用菜刀压一压,米饭就会从刀口流出来了。

8、取下寿司刀,再盖上保鲜膜,轻轻拉平,注意不能切断。

9、用菜刀在寿司卷上横切一个刀口,这样刀口就会比较顺滑,米饭就不会流出来了。

10、如果不想换刀,就将寿司卷平铺在菜板上,放在冰箱的冷冻室,这样就能够做出同样的味道。