年糕的独特制作技巧，教你如何制作美味可口的年糕！

年糕的独特制作技巧,教你如何制作美味可口的年糕!

一、原料:年糕2条,猪里脊肉50g,葱1根,香菜1棵,大蒜2瓣,豆瓣酱、姜、陈醋、辣椒粉、油、精盐各适量。

1、将猪肉剁成泥,加入葱、姜、陈醋、辣椒粉、精盐、油搅拌均匀;

2、年糕切成小块,下沸水中煮熟后捞出;

3、锅中倒入油,油热时下年糕炸成金黄色,捞出控油,盛出;

4、锅留底油,下姜、蒜、豆瓣酱、老抽、炒出香味后,倒入调好的底油,然后下炸好的年糕,翻炒匀;

5、加入盐、辣椒粉调味,继续翻炒;

6、加水烧开,小火炖1小时左右,在出锅前淋入香油。

二、年糕的功效与作用

年糕的功效与作用一般被人们认为是对身体好的食物,因此年糕也被人们认为是对身体有好处的食物。但是对于不同人群来说,吃年糕的功效与作用也会有差异。而对于这些人群,年糕的功效与作用会有什么呢?

一般来说,中老年人多吃年糕有利于延缓衰老。年糕中含有的微量元素和维生素、矿物质等,可以促进大脑的发育。另外,年糕中含有的脂肪酸有助于消化,能够促进食欲,年糕还有补血的作用,也可以补中益气。年糕的做法有很多种,可以做成年糕蒸馒头,也可以做成年糕馅饼。除了年糕蒸馒头,还可以做成年糕馅饼。

年糕具有很高的营养价值,含有较多的淀粉、蛋白质等物质。因此年糕被人们称为“粗粮”。每一百克年糕中含有热能646.00千卡、蛋白质14.5克、脂肪1.00克、碳水化合物16.50克。

而且年糕属于不容易消化的食物,所以适当食用年糕对肠胃是有好处的。不过年糕虽然是一种健康的食物,但是也不能多吃,要适量食用,否则对身体不好。