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开启黄焖鸡米饭加盟之路,从鸡味香浓到致富无忧!
【原】一、创新调料秘方:
八角3颗,桂皮2块,香叶2片,草果2颗,花椒1小把,白糖1勺,酱油1勺,酒2勺,胡椒粉适量,味精1勺,姜蒜片适量。
将鸡清洗干净,斩成大块,放入冷水锅中,烧开,焯水后捞出,沥干。
取一个干净无油的容器,倒入酱油,白糖,醋,胡椒粉,味精,姜蒜片,香叶,草果,花椒,八角,酱油,料酒,味精,酱油,盐,姜蒜片。
3、倒入砂锅中,放入水,放入鸡肉,按食物重量比例1:1的比例放入,将煮开的鸡块放入砂锅中,放入葱段,蒜片,姜片,大火烧开。
4、把炖煮好的鸡汤和鸡汤捞出放入砂锅中,盖上盖子,再加入香菜,红枣,白萝卜,花椒,白胡椒,盐,盖上盖,炖煮20分钟即可。
原料:鹌鹑1只,鸡蛋3只,葱1棵,姜3片,水300ml,白糖适量。
鹌鹑去毛去内脏,切半只,洗净备用。
3、鹌鹑焯水,捞出沥干。
4、鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液。
5、锅内加油烧热,下入鸡蛋炒散。
6、炒好的鸡蛋盛出待用。
7、另起锅下入葱姜蒜,小火煸出香味。
8、下入焯水的鹌鹑,大火翻炒至鹌鹑肉变色。
9、然后加入葱段、白糖,翻炒均匀。
10、加入适量清水,大火煮沸。
1然后转中火,加入适量盐。
1再煮上5分钟即可。
三、乌鸡红枣乌鸡汤
原料:乌鸡1只、红枣10粒、枸杞1小把、盐适量。
将乌鸡切块,放水中烧开,加料酒,去血污,捞出;
砂锅内放适量水,放入乌鸡,红枣,枸杞,小火炖1小时,加盐调味即可。
