快手好味！教你用电饼铛轻松制作美味水煎包的秘诀

快手好味!教你用电饼铛轻松制作美味水煎包的秘诀

材料:面粉500g,开水300g,生鸡蛋2个,低筋面粉500g,酵母4g

1、面粉加水,慢慢加,直到面粉成无颗粒的面疙瘩,拿起来不粘手就行了。

和好的面团,放温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团,在案板上铺好面粉,把发酵好的面团分出大小均匀的小面团。

把小面团擀成圆片。

然后把面片折成饺子皮的形状。

6、在边缘刷上鸡蛋液,卷起,收口捏紧。

7、把小面团切成正方形的小剂子。

8、把生坯滚圆,收口捏紧。

9、在盘子上抹上花生油,刷上鸡蛋液。

10、把小面团摆上烤盘。

11、放入烤箱,上火200度,烤25分钟即可。

1、发面时尽量少用酵母,这样发面后馒头很不容易发大。

小面团一定要揉均匀,醒发到差不多大小,以面团能够揉出筋为标准。

醒发好的馒头再擀成大饼,盖上保鲜膜醒20分钟。

鸡蛋液里加入适量水淀粉,均匀的涂在面饼上,这种方法是为了增加蒸熟的时间。

最后烤箱200度预热5分钟,烤15分钟即可。

原料:面粉300g,叉烧酱适量,温水适量,酵母粉4g,温水150g。

1、将温水倒入面粉中,将酵母粉用温水化开,加入面粉中和成光滑面团,放置温暖处醒发。

待面发酵至两倍大时,取出,揉匀,搓成长条,分割成每个大约100g的小面剂。

将小面剂按扁,包入叉烧酱,捏成包子状,静置15分钟,二次发酵。

待包子上汽后,放入冷水中,再次醒发10分钟。

取出,冷水上锅,反复焯水,然后漂起备用。

6、包子坯上屉,水开后蒸20分钟。

7、锅中放适量油,将馒头坯稍炸,即可。

1. 面粉200g,水200g,酵母粉4g,温水180g,叉烧酱适量。