快手秘籍！轻松学会制作美味牛尾骨汤的健康方法

快手秘籍!轻松学会制作美味牛尾骨汤的健康方法

食材:牛尾骨适量、香葱、生姜、八角适量、小茴香适量、白芷适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、香叶适量。

调料:酱油适量、白糖适量、料酒适量。

1、牛尾斩块,冷水入锅,放料酒和姜片,大火烧开。

2、撇去血沫,反复3次。

3、锅水烧开,放入牛肉块,焯水几分钟。

4、捞出,用清水冲洗干净。

5、锅清水烧开,放入牛尾块,加入葱、姜、生姜、八角、小茴香、香叶、干辣椒。

6、倒入适量酱油、白糖。

7、加入适量的料酒。

8、放入适量的盐。

9、倒入适量清水。

10、大火烧开,转小火炖20分钟。

11、用适量的味精调味即可。

食材:牛尾500克,香葱2根,生姜3片,料酒1汤匙,大料1颗,花椒10粒,茴香10克,桂皮1段,草果1个,红寇2个,肉寇1个,白寇1个,生抽1汤匙,料酒1汤匙,冰糖1小块,精盐2克,味精1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,熟芝麻1/2茶匙,

1、将牛尾洗净斩块,冲净血水,沥干水分;大料、香葱洗净挽结,姜洗净切成薄片;红生姜拍破;葱白切段;葱叶洗净沥干;

2、将锅内放入适量的水,放入牛尾块、大料、花椒、茴香、草果、香葱、生姜片,用大火烧沸,再用小火炖煮1小时,加入适量的盐、味精、冰糖调味,继续炖煮1小时,撒上芝麻即可。