快手红烧排骨最简单做法，轻松入厨烹制香嫩美味！

快手红烧排骨最简单做法,轻松入厨烹制香嫩美味!

食材:猪排骨1000克、大葱50克、姜25克、八角3个、干辣椒30克、花椒15克、盐10克、酱油50克、白砂糖25克、花生油10克

1、排骨冷水下锅,烧开后撇去浮沫,然后加入花椒,小火煮制,大约20分钟左右,待排骨的粑软后捞出排骨,倒掉汤水,将排骨用清水冲洗干净,控干水分。

准备好大干辣椒、花椒,备用。

3、锅内倒入少许油,然后把大八角、花椒爆香。

4、加入排骨翻炒均匀,加入酱油、白砂糖、翻炒均匀。

5、将排骨倒入锅内,翻炒均匀。

6、加入生抽,翻炒均匀,再加入清水没过排骨,煮开后,加入适量的酱油。

7、转入高压锅,上汽后压5分钟即可。

8、关火后,打开锅盖,加入适量的香油,就可以了。

食材:排骨、八角、香叶、老抽、冰糖、蒜、料酒、干辣椒、鸡精

1、排骨清洗干净,用开水焯烫,去掉血沫,捞出备用。

准备好八角、香叶、老抽、冰糖、蒜,备用。

3、锅中烧油,下入冰糖、蒜炒成糖色。

4、下入排骨翻炒均匀,加入适量料酒、酱油、鸡精,倒入适量清水,以没过排骨为宜,烧开后转小火慢炖20分钟左右。

5、把山药洗干净,切成段,放到清水里浸泡,避免氧化。

6、把浸泡好的排骨捞出沥干水分,锅中倒入油,下入八角、香叶炒香。

7、放入排骨翻炒均匀,加老抽炒匀。

8、加适量清水,以没过排骨为宜,烧开后转小火慢炖。

9、30分钟后放入山药,继续煮5分钟,加盐调味即可。

1、焯烫的排骨能去掉一部分血沫,利于排骨充分入味,口感更好。

1.排骨洗净,切成小块,加少许盐和料酒,搅拌均匀腌制30分钟。