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快手菜香酥带鱼的独特做法,家常好味一次get!今天来学习一下快手菜香酥带鱼的家常好味,快手菜香酥带鱼的简单好吃又家常做法!快手菜香酥带鱼的特殊做法,快手菜香酥带鱼的简单美味!
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、盐、料酒、醋、油、生抽、糖、鸡精
带鱼洗干净,用刀从鱼尾的地方切断,用盐、料酒、姜片、葱、蒜腌制片刻。
准备好葱姜蒜,葱切成段,大蒜拍破,生姜切成片,准备好酱油、醋、盐、糖、鸡精、油、鸡精。
3、把带鱼两面涂上一层辣椒,放到锅中煎,煎至两面金黄,装盘备用。
4、将花椒炸熟,捞出,放到准备好的碗中备用。
5、炒锅烧热,放入油,油温六成热时,放入蒜片炸香。
6、倒入炸好的带鱼,大火爆炒,待煎至鱼两面金黄,装盘备用。
7、把蒜末姜末爆香,倒入老抽,加入花椒粉,翻炒均匀,倒入醋,酱油,然后放少许水,加入少许的鸡精,起锅装盘。
花椒放锅里煎出香味,倒入水时要一次性加够,多煮一会儿。
煎带鱼时煎的时候火一定要大,避免煎糊了。
3、喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒。
特点:营养丰富,味道鲜美。
带鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、镁、磷、铁、钾、硒等营养元素。
中医认为带鱼具有补气、养血、祛风、暖胃、泽肤、补五脏之功效。
把带鱼切成大块,放入生姜,和酱油,盐,花椒粉,黄酒和油一起腌制,这道菜味道鲜美,而且很有营养,可以开吃了。
锅中做水,然后把姜片和葱段放入,煮开后再煮,煮好后,可以放点香菜,有祛寒的作用。
