快来学习家庭自制月饼的做法，轻松烘培传统美味！

快来学习家庭自制月饼的做法,轻松烘培传统美味!

除了生糯米粉,面粉,熟芝麻,玉米油,食用油等。

将南瓜洗净切成块,捣成泥,因为是熟的糯米,在微波炉里烤个5~10分钟。

将糯米粉,玉米油,和食用油充分混合均匀,加入少量水,一边搅拌一边加入南瓜泥,直至完全融合。

将面团搓成长条状,然后切成小丁,用手按扁,团成圆形。

烤箱预热200度,放入烤箱里,中层,20分钟左右。

牛奶250毫升,白糖250克,油25克,糯米粉15克,

南瓜切成小块,放进搅拌机里搅成南瓜泥。

放油15克,把南瓜泥放入盆里,然后加入白糖、面粉、酵母粉、油,

揉成团,揉到面有一点粘性即可,放到温暖的地方发酵。

发酵后,搓长条状,再分成大约50克左右的小剂子,揉圆,放入铺好油纸的烤盘,刷上油。

6、烤箱200度,20分钟左右,出炉。

酵母粉用量根据自己的喜好适当增减。

南瓜泥的软硬程度以自己的喜好灵活掌握,面团会有些干,可以先用水泡软再加。

面团发酵时,面团的体积可以在2倍大左右。

南瓜泥加入糖粉,比南瓜泥更甜,比南瓜饼的要好,但是不用加糖。

南瓜去皮,切成块,蒸熟,晾凉,倒入白糖,捣成泥状。

面粉筛入南瓜泥中。

再筛入打散的蛋清,

7、搅拌均匀,面团比较湿软,防止干皮。

8、醒发至2倍大,用手指压下去不反弹,表面略光滑。

9、模具抹油,把面团放入模具。

10、烤箱预热175度,烤20分钟。

南瓜泥用淡奶油也可以,根据自己的喜好选择。

如果喜欢甜的,可以多加一些糖,少加一些糯米粉。